#Bez mąki #bez mleka
Składniki (na małą keksówkę ok. 18–20 cm):
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 2 jajka
- 3 czubate łyżki gorzkiego kakao (ok. 20 g)
- 2,5–3 łyżki słodzika: miodu, syropu z klonu, ksylitolu lub erytrytolu
- 1,5 łyżki oleju (rzepakowego/kokosowego) lub roztopionego masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Opcjonalnie: 30 g posiekanej gorzkiej czekolady na wierzch
Sposób przygotowania:
- Płukanie fasoli: Odsącz czerwoną fasolę z puszki i bardzo dokładnie opłucz ją zimną wodą na sitku.
- Blendowanie: Wrzuć opłukaną fasolę do naczynia, dodaj 2 jajka, olej i słodzik. Blenduj na idealnie gładką masę bez grudek.
- Mieszanie: Dodaj kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Zblenduj na niskich obrotach lub wymieszaj dokładnie szpatułką.
- Pieczenie: Przelej masę do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (lub silikonowej).
- Czas: Piecz w 180°C (góra-dół) przez 20–25 minut (do tzw. suchego patyczka).
- Studzenie: Daj mu całkowicie ostygnąć – zyska wtedy właściwą, mocno czekoladową konsystencję.
Udekorować można czekoladą, wiórkami kokosowymi, owocami – Ja użyłam liofilizowanej maliny.
Całość kroję w mniejsze porcje i zamrażam, po zamrożeniu pakuję każdy kawałek do sreberka, kilka sztuk zostawiam w lodówce a pozostałe w zamrażarce aby się nie zepsuły – powstają w ten sposób domowe batony na wynos.
Skomentuj